En el marco del Día Internacional de la Inocuidad de los Alimentos, el Ministerio de Salud, regional de Los Santos reconoce la labor del personal del departamento de Salud Pública con el apoyo el departamento de Protección de Alimentos (DEPA) y Saneamiento Ambiental, quienes velan por la inocuidad de los alimentos con miras a garantizar productos de calidad en la mesa de la población.
Con aproximadamente 600 inspecciones en diversos establecimientos comerciales y fincas, el personal del DEPA verifica toda la cadena de producción hasta que el alimento llegue a la mesa con la calidad que se requiere para evitar enfermedades tras su consumo.
Josselys Navarro, coordinadora encargada del DEPA en Los Santos destaca que este año la fecha se celebra con el lema: "Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable", agrega que el personal realiza un trabajo permanente de inspección que va desde la finca hasta la mesa, sin descartar sanciones a quienes incumplen con los procesos adecuados.
“La inocuidad se refiere a la seguridad y el control preventivo de la calidad de los alimentos, si no hay inocuidad, no habrá calidad”, afirma Navarro; el Día Internacional de la Inocuidad de los Alimentos se celebra desde el 2019 con el fin de crear conciencia en la población sobre la importancia de prevenir enfermedades tras el consumo de alimentos.
Entre las recomendaciones que se destacan en esta fecha están: adquirir materia prima de buena calidad sanitaria, mantener la limpieza de los productos, separar alimentos crudos de los cocidos, cocinarlos completamente, mantener los alimentos a temperaturas seguras y cumplir con infraestructuras adecuadas.
