El Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos (CMAA) del Ministerio de Salud, región de Chiriquí, instruyó el pasado mes a 829 personas, mientras que dos empresas privadas formaron otras 276, en esta provincia.
El director del CCMA, Ing. Roberto Guerra destacó la importancia de que las personas que manejan la cadena de producción, distribución y venta de alimentos, reciban instrucción sobre normas sanitarias que aseguren la inocuidad de estos productos.
“También es esencial que el público consumidor sepa distinguir la calidad de los productos que pueda encontrar en los expendios públicos; y también saber manejar los mismos en sus hogares”, determinó Guerra.
El funcionario indicó que la posesión de los carnets de buena salud y de manipulación es obligatoria para los que intervienen en el proceso, manipulación y venta de alimentos; pero insistió que el consumidor es el principal responsable de que estos productos cumplan las normas de saneamiento y bioseguridad.
El Ministerio de Salud, entre enero y julio del presente año, instruyó en Chiriquí a cinco mil 590 personas en la manipulación de alimentos, a 646 en el manejo de desechos hospitalarios y a 93 trabajadores de hoteles, barberías, tiendas agropecuarias y control de plagas.
Dos empresas privadas en Chiriquí, en el mismo periodo capacitaron a mil 719 personas en actividades de interés sanitario, agregó Guerra.